Cursos y academias de gastronomía en Perú: UPN, FIDE, INTECI y más

Si quieres profesionalizar tu restaurante o formarte en gastronomía, Perú ofrece varias opciones de calidad. Ten en cuenta que casi todas combinan la cocina con la gestión del negocio: costos, inventario y atención al cliente pesan tanto como la técnica a la hora de que un local sobreviva.

UPN - Universidad Privada del Norte

La UPN ofrece la Licenciatura en Gastronomía y Gestión de Restaurantes, un programa de 10 semestres en modalidad presencial. Los egresados pueden trabajar en emprendimientos propios, consultoría, gerencia de restaurantes en hoteles y resorts, gestión de catering, y empresas de alimentos y bebidas. Ideal si buscas una carrera universitaria completa.

FIDE - Fundación para la Investigación y el Desarrollo de la Educación

FIDE ofrece un Diploma en Gestión de Restaurantes en modalidad virtual. Tiene dos opciones: programa regular (3 meses) o intensivo (2 meses). Incluye 300 horas y 12 créditos. Perfecto para quienes ya trabajan y necesitan formación práctica en gestión sin dejar su empleo.

INTECI - Instituto de Profesiones

INTECI proporciona un Programa Profesional de Gastronomía y Gestión Culinaria de 3 años, 100% presencial. Forma en técnicas culinarias nacionales e internacionales, pastelería y gestión de establecimientos. Los egresados pueden trabajar en hoteles, restaurantes, catering, cruceros y hospitales.

Le Cordon Bleu Perú

Ofrece Licenciatura en Gastronomía y Gestión Empresarial como alternativa de formación superior con reconocimiento internacional. La inversión es mayor pero el prestigio de la marca abre puertas en cocinas de alto nivel.